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2017/05/19掲載
おいしい! 楽しい! 安全!春日部市の学校給食
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埼玉県の学校給食調理コンクールで「県学校栄養士研究会会長賞」など、多くの賞を受賞している春日部市の学校給食。今回は庄和地域の給食を一括調理、配送している学校給食センターの皆さんに話を聞いた。
地元食材がふんだん
に使用された、県学校
栄養士研究会会長
賞受賞メニュー
学校給食センターの皆さん
地元食材がふんだん に使用された、県学校 栄養士研究会会長 賞受賞メニュー
学校給食センターの皆さん
通常
春日部市の学校給食はここがすごい
 春日部市の給食は二つの調理方式があり、単独校方式(自校給食)が約1万5千食、センター方式が約3200食を調理している。自校給食は、各校に調理場があり、学校の特色を生かした献立を、市の花である藤の花などがデザインされた食器で提供。給食センターは、地元産の米、野菜など「作っている人が分かる、安心、安全、新鮮な食材」を多く使い、小中学校共通の献立を提供している。
 両方式とも充実した学校給食を目指し、旬の食材を使い、郷土料理や行事に関わる献立の他、ラーメンやビビンバなどバラエティーに富んだ献立を企画。子どもたちが楽しんで食べられる工夫と、給食を通して食の大切さを伝え、生きる力を育むことができるよう考えられている。
通常
おいしい給食ができるまで
 そんな給食が出来上がるまでには、実に多くの時間と手間が掛かっている。2カ月前の献立審議部会に始まり、1カ月前の物資選定部会で品質や安全性、価格などを検討。物資の発注、栄養士と調理員の打ち合わせを経て、多くの調理員の手により、やっと給食が出来上がる。
 さらに1食当たり平均260円前後で、栄養バランスの良い豊富なメニューの食事が作られていることに驚く。
通常
給食に対するさまざまな取り組み
 市のシティセールスアクションプランでは、「まち全体で給食を体感する まち全体で食育を推進する」を掲げ、その取り組みは多岐にわたる。日本最大の料理レシピサービス「クックパッド」に、手軽においしくできる給食メニューのレシピを公開中。市内の商業施設には給食の献立表が掲示され、子育て中の家庭には夕飯メニューの参考になり、ありがたい。今年から新たな試みとして「給食メニューコンテスト」も開催される。小学生が家庭科などの授業で給食メニューを考え、良いものは実際の給食に採用されるという楽しい企画だ。
 「自分の健康を自分で守れるような人になってほしい」。春日部の子どもたちはこういう思いを胸に働く、多くの人たちに支えられているのだ。

※問い合わせ
TEL048(748)0788
学務課給食担当
クックパッドニュースにも 掲載された「春日部の藤うどん」 を使ったメニュー
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