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ごはん投稿司令室!!

☆冷凍大根活用術☆

大根・にんじん・小松菜・豚肉の煮物です。

大根はなかなか1本使い切れないので
カットして冷凍しておいたものを使いました。

生の間まま冷凍すると細胞が壊れてしまうそうなのですが、
その性質を逆手に取って、凍らせてから煮ると
短時間で中まで味がしっかり染みたおいしい煮物がつくれるんです!!

豚肉は一晩塩麹に漬けておいたら
ホロホロっと柔らかく美味しくなりました☆

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コメント数(5)

  1. かぶ造なのに

    かぶじゃなくて大根なんだね~。

  2. 冷凍大根?

    どんな食感なんでしょう?‌
    かぶ造さんは手まめですね~‌

  3. 食感は普通の大根と同じです!

    >よねちゃんさん‌
    ありがとうございます!‌
    煮たら普通の大根になりますよ~☆‌

    >カタクリン‌
    今回は大根なんです。今回は。

  4. なるほど

    凍らせるんですか…いいことを聞きました。発想の転換ですね。ちょっと難しそうですが、機会があったら試してみたいです。

  5. 逆転の発想!!

    初めて知りました!大根は冷凍向きではないと信じ込んでいたので凍らせた事がありませんでした。‌
    短時間で味がよく染み込むのはとっても助かります!長時間煮込んであるような煮物ですよね。‌
    味が染みていてとてもおいしそうです!‌
    さて、さっそく私も煮物用に冷凍開始!!(^_^)‌

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