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スフレチーズ 作り方

今回のはいつもに比べて材料と手順が多いのですが、それでも試してみたい方は是非どうぞ!!ふわしゅわの食感がたまりませんよ~(*^^*)

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  1. 材料

    ○ナチュラル(とろける)チーズ30g(二枚)○薄力粉35g○砂糖35g○バター35g○卵2個○牛乳100cc○ヨーグルト(水切り不要)大さじ2○レモン汁小さじ1

  2. 作り方

    ①鍋に牛乳とナチュラルチーズを入れて火にかけ、沸騰寸前で止めてチーズを溶かし、バターも加えて溶かす。②ボールに卵白を入れて、砂糖を3回に分けながら加えて泡立て、メレンゲを作る。角が立つくらいしっかり泡立てる。③①を鍋から別のボールに移し、少し冷めたら卵黄を入れ固まらないように素早くかき混ぜる。④③のボールに薄力粉を振るいながら入れて混ぜる。ヨーグルトも入れて混ぜる。⑤④を少し②のメレンゲに混ぜて馴染ませ、そのあとメレンゲを④のボールに全部入れて、泡を潰さないようサックリ混ぜる。⑥レモン汁を振りかけて混ぜ、炊飯器に流し込み(油塗り不要)スイッチON。焼けたらもう一度スイッチONして焼く。竹串にさしてくっついて来なければOK。⑦少し冷めてから取りだし、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。(しっとりとして、少し固くなります)

  3. その他

    ○私はふわしゅわの食感を残したかったので、冷蔵庫にはいれず、ラップをかけて常温で冷ましました。柔らかいほうがいい方は、それをオススメします。○ほんのり甘くて、ナチュラルチーズの味もそのまま残っていて、チーズ好きの方にはたまらない一品です♪‌

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