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ご自慢の手作り品!を投稿せよ!

味噌作り

有機栽培の大豆を購入し、3kの味噌が出来上がる予定です。
ボールの中は塩と麹を混ぜ合わせたもの、圧力鍋の中は大豆を茹でて潰したものです。これらを混ぜ合わせて、ハンバーグを作る要領で空気を抜きながら桶に入れて寝かせれば9月には美味しい白味噌が食べられます。3kもあるので段々と熟成し赤味噌となり、今年も楽しみです^^

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コメント数(9)

  1. 夢爺さん、ありがとう

    コメントありがとうございます。‌
    美味しいですよ^^‌
    待っていてくださいね。出来上がったら飛ばしますね。^^

  2. 勉強になりました。

    白味噌を熟成させると赤味噌に…知りませんでした。お恥ずかしいです。‌
    手作り味噌、うう~ん、美味しそう。‌
    でもきっと、私には作れない。作り方を丁寧に教わっても、たぶん完成しない…(泣笑)。

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