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簡単!茄子とネギのうどんつけダレ | 週末お助けレシピ | のんゆきしんの投稿|チイコミ!

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簡単!茄子とネギのうどんつけダレ
のんゆきしん
夏バテ予防に。
超簡単、ぶちこんで煮るだけ!
簡単!茄子とネギのうどんつけダレ
材料
(3人分)
茄子
中2つ
長ネギ
1~2本
油揚げ
1枚
だしのもと
小さじ2
800㏄
醤油
大さじ4~5
みりん
大さじ4
大さじ2
しょうがチューブ
適量
※塩
少々
※ごま、鷹の爪
適量
作り方
1. 茄子はとら剥きし、食べやすい大きさにカットする。 油揚げはお湯をかけて簡単に油抜きをし、食べやすい大きさにカットする。 ネギは斜めにカットする。
2. 鍋に※以外の材料を全て入れて、煮る。
3. 茄子が柔らかくなったら、火を止めて味を確認し、塩を少々加える。
4. 冷蔵庫で冷やし、お好みで鷹の爪、胡麻を入れる。
コツ・ポイント
鷹の爪は最初から入れると、辛くなります。
レシピの生い立ち
暑い夏でも食べやすい、ざるうどんをアレンジ。忙しいので、簡単にできる(そしてちゃんと作った感じのする(笑))ものを考えました。
チイね!
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