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春キャベツと豚肉のカレーマヨーズあえ【紙面掲載】 | 週末お助けレシピ | ちいきくんの投稿|チイコミ!

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春キャベツと豚肉のカレーマヨーズあえ【紙面掲載】
ちいきくん
今が旬の春キャベツを使ったレシピだよ!
みんな作ってみてね。つくレポも待っているよ♪
春キャベツと豚肉のカレーマヨーズあえ【紙面掲載】
材料
(4人分)
春キャベツ
200g
塩(キャベツ用)
小さじ1/2
豚肉の薄切り(しゃぶしゃぶ用)
200g
小さじ1
スナップエンドウ
小さじ1/2
塩(スナップエンドウゆで用)
小さじ1/2
小さじ1/2
プチトマト
小さじ1
マヨネーズ…A
大さじ4
カレー粉…A
大さじ1/2
作り方
1. 食べやすい大きさにカットした春キャベツに塩をふって軽くもんでしんなりさせる。スナップエンドウは筋を取って塩小さじ1/2をもんでおく。プチトマトはヘタを取って4等分のくし形にカットする。
2. 鍋に湯を沸かし、塩とスナップエンドウを入れてゆでる。鮮やかな緑色になったら網ですくって冷水にとり、ザルにあげて食べやすい大きさにカットする。
3. ②と同じ鍋に酒を入れ、豚肉を一枚ずつ入れてゆでる。肉が白くなったらザルに上げ、冷水に取って冷ます。
4. ボウルにAを入れて混ぜ、水気をよく切った①②③を入れて和える。器に盛り付け、プチトマトを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
芯まで柔らかく甘みを感じる春キャベツはぜひ生食で! スナップエンドウの代わりに、菜の花、ブロッコリー、アスパラガスもおすすめです。
レシピの生い立ち
ちいき新聞の『週末お助けレシピ』で活躍しているTaeさんのレシピだよ!
チイね!
5
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