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レンジでつくるイチゴ大福【紙面掲載】 | 週末お助けレシピ | ちいきくんの投稿|チイコミ!

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レンジでつくるイチゴ大福【紙面掲載】
ちいきくん
簡単にイチゴ大福が作れるよ!
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レンジでつくるイチゴ大福【紙面掲載】
材料
(4個分)
A白玉粉
60g
A砂糖
30g
100g
イチゴ
4個
こしあん
60g
片栗粉
大さじ2
作り方
1. イチゴはヘタを除き、根元の白い部分をカットする。こしあんは4等分にして丸め、キッチンペーパーにのせておく。
2. 丸めたこしあんを手のひらで平らにひろげ、中央にイチゴをのせて下からあんで包む。全体に丸みを持たせる。
3. Aを耐熱容器にあわせ、水を少しずつ加えてだまにならないようにヘラで混ぜて求肥(ぎゅうひ)を作る。
4. ③にラップをふんわりかけて500Wのレンジで1分10秒ほど加熱。求肥の一部がプクッと盛り上がり半透明の餅状になってきたらヘラで全体を混ぜ、再度ラップをかけて1分10秒加熱。
5. ④が全体に透明になり均一な餅状になったらヘラで全体を混ぜて、片栗粉をふったバッドに取り出し、求肥全体に片栗粉をまぶして粗熱を取る。
6. ⑤が冷めたら4等分にして手で平らに伸ばし、あんで包んだイチゴに求肥をかぶせるようにしながら包んで下を軽くとじ、皿の上で形を整え出来上がり。
コツ・ポイント
まるめたこしあんとイチゴは良く水気を拭きましょう。イチゴのてっぺんが少し透けるように包むと、イチゴの赤が表に見えて紅白になります。
レシピの生い立ち
ちいき新聞の「週末お助けレシピ」で連載しているTaeさんのレシピだよ。
チイね!
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