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有機野菜を使った自家製手打ちパスタをつまみにワインが楽しめる店|埼玉県|越谷市|食|グルメ|地域情報|チイコミ

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 蒲生出身の高橋勝利さん。都内の高級店やオーストラリアで腕を磨き、昨年11月にオープンした。カウンター7席、4人掛けテーブル2席の店構えで、コンセプトは「イタリアの手打ちパスタとオーガニックワインが気軽に楽しめる店」。ランチ営業(税込1200円から)もあり、主婦やファミリーにも人気がある。
 「パスタはイタリアの地方料理で季節料理。まだ日本で知られていない味がたくさんあります。メニュー表にはあえて写真を載せていません。どんどん聞いてくださいね」と高橋さん。例えば「アニョロッティ・デル・プリン」は、豚肉とホウレン草とリコッタチーズの詰め物入りパスタ(ラビオリ)。では「クルルジョネスは?」と興味をそそられる。仲間とシェアするのも楽しそう。
 茨城や越谷近隣の農家から新鮮な有機野菜を仕入れ、ワインもオーガニック(ビオ)ワインがメインの品ぞろえ。「一人でやっている店ですが、蒲生の人たちが応援してくれるのがうれしい。他の店と協力して蒲生を盛り上げていきたい」と語る。
自家製手打ちパスタの一例。手前「ア ニョロッティ・デル・プリン」、奥「タリア テッレ アサリとムール貝のトマトソース」
旧4号線沿い。 見落とし注意の小さな店構え
通常
イタリアンバールVit ヴィット
048-940-2359
越谷市蒲生西町1-1-22、1F
ランチ11:30~14:00
※土・日曜・祝日は14:30まで
※金曜ランチ休み
ディナー17:30~23:00
※いずれもL.O.は30分前
月曜定休、ほか不定休あり(月2回程度)
P2台(店の裏手にあり)
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