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2015/11/13掲載
【柏レイソル特集2015】選手の体をつくるとっておき アスリートメニュー
レイソル専属栄養士に聞く
【柏レイソル特集2015】選手の体をつくるとっておき アスリートメニュー
チイね!
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レイソルの選手たちって普段どんなものを食べているの? スポーツを頑張る子どもたちに適した献立は? 日ごろ選手たちが食べているメニューや栄養のことを聞いてみました!
好きな物を選んで食べるバイキング形式。
選手たちは体脂肪率10%以下に
なるように、野菜を多めに取るなど
自己管理もばっちりだとか♪
好きな物を選んで食べるバイキング形式。 選手たちは体脂肪率10%以下に なるように、野菜を多めに取るなど 自己管理もばっちりだとか♪
通常
通常
この日の献立
○豚肉の蒲焼丼
○ダイコンのエビあんかけ
○チキンソテー
○豆腐ステーキ(きのこソース)
○納豆 ○みそ汁 ○グレープフルーツ
通常
【豚肉の蒲焼丼】 材料(1人分)
豚肩ロース 薄切り……100g
蒲焼のたれ(市販)………50cc
油…………………………適宜
粉さんしょう……適宜
紅ショウガ………適宜

〈作り方〉
①豚肉は切れ目を入れ筋を切る。
②豚肉を蒲焼のたれ(20cc)に漬ける。
③熱したフライパンに油をひき、②を焦げ目が付くまで焼く。
④蒲焼のたれ(30cc)をひと煮立ちさせる。
⑤丼にご飯(材料外)を盛り付け、③をのせ④をかけて、粉さんしょう、
 紅ショウガを添えて出来上がり。
通常
【ダイコンのエビあんかけ】 材料(4人分)
ダイコン…………200g
むきエビ(L)………40g

水溶き片栗粉…適宜
万能ネギ………適宜

【A】
塩……………小さじ1/2
料理酒………小さじ1
砂糖…………少々
しょうゆ ……小さじ1/2
水……………120cc
鶏がらスープの素…少々


〈作り方〉
①ダイコンを食べやすい大きさに切る。ダイコン、エビを
 それぞれ下ゆでする。
②【A】を煮立たせ、①を加えて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
③②を盛り付け、万能ネギを刻んでのせて出来上がり。
通常
栄養士さんのアドバイス
普段の献立で気を付けること

豚肉や鶏肉、豆腐に多く含まれるビタミンB1。これだけを取っても疲労回復にはなりません。野菜や果物に含まれるクエン酸を一緒に取ることで、疲労回復になります。おひたしや煮物は生野菜よりも一度にたくさんの野菜を食べられるのでおすすめです。一汁三菜になるようバランスよい献立を心掛けて。


試合の前後はどんなメニューがいい?

レイソルの選手たちは、試合の前日はしっかり食べ、当日は試合開始3時間半前に、うどん、パスタ、お餅、おにぎりなどを食べています。炭水化物を3時間半前に摂取することで、胃に負担をかけずに消化され、エネルギーになるからです。また、試合直後に軽食を取って、ダメージを受けた筋肉の回復を促します。子どもたちも試合後は体力が消耗していると思うので、おにぎりやフルーツなど、簡単につまめるものを用意してあげるといいでしょう。
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