食べ歩きサークルが実店舗運営へ…。東京理科大学の学生が週1日限定でオープンしているラーメン店、その名も「RAMEN MONDAY」。大学生が抱くラーメンへの熱意と挑戦を取材しました。
公開 2026/04/08（最終更新 2026/04/03）
koji
柏市在住。四季折々の季節の良さを探し歩いたり、地域の歴史的な名所・史跡を訪れたりするのが好きです。地域活動をいくつかやっています。農園を借りて野菜や花を育てています。Instagram／@koji_koji_39
記事一覧へ地域を「沸かす」ラーメンサークル
「東京理科大学ラーメンサークル」は、2022年の結成当初は柏や松戸の名店を巡る食べ歩きが中心でしたが、現在は「自ら作る」活動で地域に話題を提供しています。
学園祭のグルメ企画で優勝を果たし、勢いそのまま昨年10月、地元の飲食店「二代目麺屋こうじ」（千葉県野田市中根6-9）の店休日を間借りして、自分たちで運営する実店舗「RAMEN MONDAY（ラーメン マンデー）」をオープン。
毎週月曜日、本格的な一杯を求める人たちが列を成す人気ぶりです。
幼少期からのラーメン愛が高じてサークルを立ち上げたという代表の川本竜靖（りゅうせい）さんは、「学生による地域貢献と実践的な挑戦」を掲げ、味の研究に余念がありません。
「一杯のラーメンで学生と地域の架け橋に」と語る学生たちの挑戦は、野田の町に新たな活気をもたらしています。
ラジオを通じて食の情報を発信
さらに川本さんは今年1月に開局した「ツナグワラジオ流山局」のパーソナリティーオーディションに挑戦し、見事合格。
月1回のレギュラー番組を持つことが決定しました。
サークル活動で培った知識を武器に、食にまつわる情報を発信予定です。
店舗運営に加え、今度は「声」を通じて地域の食文化を盛り上げる川本さん。
現在は週1日の間借り営業ですが、「次は独立した店舗を持つことが目標です」と力強く語ります。
ラーメンの枠を超え、多角的に地域へ挑むその姿勢から目が離せません。
Instagram／@ramen_monday_
