我孫子市の食品メーカー（株）風土食房がFMラジオ局bay fmの番組「it!!」とコラボし、リスナーから寄せられたアイデアを取り入れて作った千葉県ご当地万能調味料「ネギイチバン」。
これが好評で、2022年3月からコラボ商品第2弾の開発が始動。
千葉県が生産量日本一を誇るマッシュルームを使った「マッシュルームイチバン」が誕生しました。
公開 2023/08/27（最終更新 2024/03/21）
千葉県産マッシュルームの魅力を発信
複数の試作品の中からリスナー投票などにより決定した味は「バターしょうゆ」タイプ。
番組DJの春原佑紀さんとパートナーの山瀬まみさんが試食を繰り返し、よりマッシュルームのうまみを引き出すための改良を重ねました。
「第14回調味料選手権2023」では総合第1位に輝き、一時入手困難になるほど話題を呼んでいます。
バターしょうゆベースの「食べる調味料」
こうして完成した「マッシュルームイチバン」は、新鮮な千葉県産マッシュルームとしょうゆを使用し、カシューナッツを入れて食感を出した「食べる調味料」。
魚醤（ぎょしょう）を加えたことでコクが増し、ご飯・パスタ・パンに合う味に仕上がっています。
中でもぜひ試してほしいのが卵かけご飯。
ケチャップと混ぜてピザソースにするなど、アレンジも楽しめます。
現在はECサイト「ちいきの逸品」や「道の駅いちかわ」「道の駅三芳村 鄙（ひな）の里 土のめぐみ館」をはじめとする道の駅などで販売中。千葉県産マッシュルームの魅力を体感してみては。
マッシュルームイチバンの販売マップはこちら
★この記事で紹介した商品は地域新聞社が運営する通販サイト「ちいきの逸品」で購入できます
