「営業はしない」「仕事は1日4、5時間」と、野菜作りや売り方、働き方を一新。
タケイファーム代表の武井敏信さんに話を聞きました。
公開 2025/10/20（最終更新 2025/10/17）
「継ぎたくなかった」農業の道へ
「農家の生まれですが農業は継ぎたくなかった」と語る武井さん。
車の営業職を辞めて、やりたいことが見つからないまま、人生を諦めた気持ちで農業の世界へ足を踏み入れました。
「野菜の作り方も何も知らず、最初にしたことは、今までの農家が失敗したことをやらないと決めたことです」
「やることリストを作る」と逆なのがユニーク。
しかも、「やらないことリスト」はどんどん増えていったそうです。
作る野菜や販売方法もちょっと変わっています。
武井さんはアーティチョークなど珍しい野菜をメインに、年間約140種類も栽培。
そのほとんどをレストランやホテルに販売しています。
独自の野菜作りでブランド戦略
「スーパーなどで野菜を売ると規格という枠に縛られます。しかし、規格＝正解ではない。私は野菜の一生を眺めて、規格ではないところに『大正解』を見つけようとします」
たとえば、赤オクラ。
武井さんはつぼみで収穫・出荷します。
いわゆる規格外ですが、その珍しさゆえ、シェフたちからは「新しい調理法に挑戦できる！」と好評。
市場に出回らないので値付けも自由です。
こうして自分なりのブランド作りを進めて、自ら宣伝しなくても、ひっきりなしの注文と確かな信頼を集める農家となりました。
早朝から日没までくたくたになるまで働くこともありません。
嫌だった仕事に自分なりのやり方で新しい風を吹かせた武井さん。
その姿勢は農家だけではなく、働き方に悩む多くの人の励みになりそうです。（取材・執筆／なかゆう）
ホームページ／https://takeifarm.com/
