「お待たせしました！」。5月12日、野田市役所（鶴奉7-1）8階に高校生が運営するレストランがオープンしました。
公開 2026/06/03（最終更新 2026/05/29）
テーマは地産地消 全9種のメニュー
午前11時30分。
「のだかまキッチン、オープンします！」と野田鎌田学園高等専修学校調理科の保阪修教員と生徒4人が大きな声で宣言すると、行列をつくって待っていた客が笑顔で入っていきます。
食券を購入し、接客する石戸開（かい）さん（18）らに手渡します。
全60席があっという間に満席に。開店2時間前から並んだという市内在住の寺尾忠孝さん（86）は「あんかけ焼きそば」を注文。
調理グループの中野羽流（はる）さん（18）らが手際よく調理し、「地元の食材を使って作った料理には自信があります」と胸を張ります。
寺尾さんも笑顔で「おいしい。高校生たちが頑張っているね」と満足そうでした。
お勧めメニューは「和食匠御膳」「洋食極御膳」「中華宝御膳」（いずれも1日10食限定／1200円）、「葱と焼き豚の汁そば」（600円）など。
生徒たち19人はフル回転で調理、接客しながらも声での連携を忘れません。
初日、準備したランチ約120食は午後1時40分に売り切れ。
大盛況でした。
授業の一環で運営 調理・接客を担当
のだかまキッチンは、全国スイーツ甲子園で優勝経験もある調理高等科を有する同校と市が協力し、閉店したレストランの跡地を再活用してオープン。
授業の一環として、生徒たちが運営、調理、接客を担います。
接客担当の日下部梨華さん（18）、吉野沙優さん（17）、髙島唯さん（17）は「将来、食の世界で生きていくためにこのキッチンで心からの接客を学びたい」と口をそろえました。
営業は火〜木曜日の午前11時30分〜午後2時30分（オーダー午後2時まで）。
学校行事や長期休みなどで休業の場合があります。HPで確認を。（取材・執筆／マット）
問い合わせ
電話番号／04-7199-4958 野田市管財課
電話番号／04-7121-5523 野田鎌田学園高等専修学校
野田市ホームページ／https://www.city.noda.chiba.jp/shisei/1016739/1048960/index.html
