お正月も過ぎ「まだまだ余っているけど、お餅飽きちゃったな～」という声もちらほら。
そんなあなたに、一工夫したアイデアレシピをご紹介します。
レシピ提供／廣瀬夏子
マーボー餅
材料（2人分）
餅･･････････････････2個
豚ひき肉････････････100g
白菜････････････････100～120ｇ
ニンニク････････････1/2 片
ショウガ････････････2かけ
みそ････････････････小さじ2
水･･････････････････200㏄
サラダ油････････････小さじ1
ごま油･･････････････小さじ1
水溶き片栗粉････････適量
（調味料）
酒･･････････････････大さじ1
鶏がらスープの素････小さじ1
オイスターソース････小さじ1
しょうゆ････････････小さじ1
砂糖････････････････小さじ1
ネギ（みじん切り）･･お好みで
ニラ（小口切り）････お好みで
ラー油･･････････････お好みで
作り方
1. 餅は6等分に切り、オーブンなどで焼いておく。
2. ニンニク、ショウガはみじん切りに、白菜は食べやすい大きさにそれぞれ切っておく。
3. 鍋を中火に熱し油を引いて、ニンニクとショウガを炒め、香りが出たらひき肉を加える。
肉に火が通ったらみそを加えさらに炒める。
4. 白菜、水、全ての調味料を加えてひと煮立ちさせる。
5. 白菜がしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を回し入れ火を止める。
6. 器に5のあんを入れ1の餅をのせ、お好みでネギ、ニラ、ラー油を上からかける。
黒ゴマピーナツしるこ
材料（2人分）
ココナツミルク･･･････････200㏄
砂糖･････････････････････大さじ3～4
黒すりゴマ･･･････････････大さじ3～4
ピーナツバター（無糖）･･･大さじ1.5
牛乳･････････････････････100㏄
餅･･･････････････････････2個
クラッシュピーナツ･･･････お好みで
作り方
1. 餅は6等分に切り、オーブンなどで焼いておく。
2. 小鍋にココナツミルク、砂糖、ピーナツバターを入れて中火にかけ、砂糖とピーナツバターを溶かす。
3. 黒すりゴマと牛乳を加えよく混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら火を止める。
4. 器に1と3を入れ、お好みで仕上げにクラッシュピーナツを振り掛ける。
※ピーナツバターが加糖の場合は、砂糖の量を調整してください
