手軽に、時短でみそ汁が作れる「みそ玉」。

冷凍保存もできるので、作っておくととっても便利。

みそ玉の基本のレシピから、みそ玉を使ったアレンジレシピまでご紹介します。

レシピ提供／廣瀬夏子

公開 2021/04/14（最終更新 2023/12/25）

編集部

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基本のみそ玉の作り方・使い方

■基本のみそ玉に合うお手軽食材

ワカメ、あおさ、お麩、油揚げ（トースターで焼く）、刻みねぎ、とろろ昆布、切干大根など

基本のみそ玉の使い方（1）ワカメとお麩のみそ汁

【材料】（1人分）

・基本のみそ玉………………１個
・ワカメ…………１つまみ
・お麩…………２～３個
・刻みネギ……適量
・熱湯…………200㏄～

【作り方】

①お椀にみそ玉、ワカメ、お麩、ネギを入れる。
②熱湯を注いでよくかき混ぜる。熱湯の量はお好みで調整してください。

基本のみそ玉の使い方（2）豆乳みそスープ

【材料】（1人分）

・基本のみそ玉………………１個
・ベーコン………１枚
・豆乳…………200㏄～
・黒こしょう……お好みで
・パセリ………お好みで

【作り方】

①容器にみそ玉を入れる。
②豆乳と１cm幅に切ったベーコンを小鍋に入れて沸騰直前まで加熱する。
③①に注ぎ、よく混ぜ合わせみそを溶かす。お好みで黒こしょうとパセリをふる。

みそ玉アレンジの作り方・使い方

みそ玉アレンジの使い方（1）ホイコーロー風

【材料】（2人分）

・豚こま肉……150ℊ
・キャベツ………2～3枚
・ピーマン………１個
・片栗粉………小さじ１
・ごま油………小さじ２
（調味料）
・アレンジみそ玉………………大さじ1.5
・砂糖…………小さじ１
・酒……………大さじ1.5

【作り方】

①キャベツとピーマンは食べやすい大きさに切る。
②豚肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。
③調味料は全て混ぜ合わせておく。
④鍋を中火にかけ、油を引き豚肉を炒める。
⑤豚肉に完全に火が通ったら、キャベツとピーマンを加えさらに炒める。
⑥全体に油が回ったらふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。
⑦③の調味料を加えてさっと炒め、器に盛る。

みそ玉アレンジの使い方（2）厚揚げ田楽

【材料】（2人分）

・厚揚げ……………………１/2枚
・アレンジみそ玉…………… 小さじ2

【作り方】

①厚揚げは食べやすい大きさに切り、トースターか魚焼きグリルで両面５分ほど焼く。
②切った断面にアレンジみそを塗り、焦げ目がつくまで１～2分焼く。