ちいきの、こえが、みえるサイトチイコミ

検索 メニュー

簡単!10分以内で作れるお昼ご飯レシピ30選。夏休みランチにおすすめのメニュー

夏休みや週末の昼ご飯は、簡単に作ってササッと食べてすませたいですよね。洗い物は少ない方がいいし、片付けも簡単がいい。

今回、本サイト内の「投稿コーナー」で、実際に作ってお昼ご飯に食べている簡単レシピについて聞いてみました!

2021年7月現在、レシピは160件近く集まり、マネしてみたいと思うものから、「これは…!?」というものまでさまざま。皆さまの投稿を基にしていますので、詳しい分量が記載されていないレシピもあります。

あくまでアイデアの参考としてご覧ください♪

どんぶり系レシピ

揚げ物と野菜のどんぶり

揚げ物と野菜の丼ぶり
丼物は最強。(レシピ提供/ゆきぇ)

材料

・揚げ物
・レタス
・キャベツ
・タマネギ
・天つゆ

作り方

揚げ物やタレ物をレタスやキャベツ、タマネギの千切りと一緒に丼に乗せて、熱々ご飯に天つゆや甘だれなどをかけて食べます。シンプルにネギと天かすに甘だれなども意外と癖になるおいしさです。

超簡単でおいしい! ニラ玉丼

超簡単でおいしい! ニラ玉丼
当初は、ニラ玉牛丼にしようかと思っていたのですが、「いや、これだけでもいいか」とプラン変更。(レシピ提供/ペップ)

材料

・卵
・ニラ
・オリーブオイル
・ご飯

作り方

卵とニラをオリーブオイルで炒めて、ご飯に乗せれば完成。

何ちゃって天丼・天むすび。

何ちゃって天丼・天むすび。
すりゴマ、唐辛子、ショウガ、ワサビなどを入れ、そのままシャキシャキネギサラダとしてもいけます。(レシピ提供/ゆきぇ)

材料

・刻みネギ
・天かす
・麺つゆ
・ご飯

作り方

刻みネギと天かすに、麺つゆをかけて「おいしくなれ、おいしくな〜れ」と混ぜるだけ。 熱々ご飯にかけて、何ちゃって天丼。 ご飯に混ぜて握れば、何ちゃって天むすび。 麺つゆの代わりに甘だれもおいしいです。

卵かけご飯

卵かけご飯
栄養を考えて、缶詰も一緒に!(レシピ提供/アルママ)

材料

・卵
・ご飯
・缶詰

チャーハン系レシピ

ニンニクの葉 チャーハン

ニンニクの葉 炒飯
ニンニクの葉と卵で、チャーハンを作りました。中華系の辛さがいいなと思い、豆板醤で味付け。(レシピ提供/ペップさん)

材料

・ニンニクの葉
・卵
・ご飯
・豆板醤

キムチピラフとサラダ

キムチピラフとサラダ
(レシピ提供/ペップさん)

材料

(キムチピラフ)
・キムチ
・卵
・ご飯
(サラダ)
・野菜

作り方

キムチと卵とご飯をフライパンで炒めれば完成。サラダは野菜を切るだけ。

サバ缶チャーハン

サバ缶チャーハン
コツはありません。誰にも作れます、作ってください。(レシピ提供/BEN)

材料(2人前)

・サバ缶味付け…1個
・ピーマン…3個(ひと口大に切る)
・タマネギ…1/2個(みじん切り)
・ご飯…180g
・卵…1個

作り方

フライパンに油をいれて、熱してピーマン、タマネギをいれて、炒める。そこへサバ缶を汁ごと入れて、炒める。またそこへ卵を割っていれて軽く混ぜる。塩とブラックペッパーで味をととのえて完成です。

おかず系レシピ

レタスとお肉 

レタスとお肉
お肉を茹でることで脂が抜け出るため、簡単でヘルシーに召し上がれます。(レシピ提供/花子)

材料(2人分)

・こま切り豚…240g
・塩
・サンチュ…好みの量
・コチュジャン

作り方

鍋にお湯をいれてこま切り豚をいれる。塩を少し加え、ふたをして沸騰させる。その間にサンチュを洗い一枚ずつはがして、キッチンペーパーで水気をとる。お肉に火が通ったら、ザルに移し水気をとる。お肉にサンチュを巻いて、コチュジャンを付けていただく。

残り物の焼きサケとキャベツのオイスター炒め

残り物の焼き鮭とキャベツのオイスター炒め
今回使った焼きサケは味が薄かったので、少し濃いめに仕上げました!サケの塩気で味は調整してください。レシピサイトだと味噌とかポン酢の味付けが多かったので、味付けを変えてみたらご飯がすすむ味になりました。(レシピ提供/そのこ)

材料

・キャベツ
・残り物の焼きサケ
・オイスターソース
・しょうゆ
・塩こしょう
・バター…ひとかけ

作り方

サケをほぐして、骨をとる。キャベツとサケをバターで炒めて塩こしょうする。キャベツに火が通ったらオイスターソースとしょうゆで味付けをする。

肉と野菜炒め

肉と野菜炒め
フライパンもきれいになり洗い物も楽チンです。(レシピ提供/ゆきぇ)

材料

・お肉
・野菜

作り方

フライパン一つでチョイチョイとお肉を焼き取り出す。野菜を炒めながら肉汁タレを絡めます。

ぶっ込みおでん

ぶっ込おでん
餅、豆腐、卵、トマト。最後の締めにご飯やうどん、そうめんもおいしいですよ。(レシピ提供/ゆきぇ)

材料

・はんぺんなどの練物
・肉
・野菜
・だし

作り方

はんぺん、ちくわなどの練物に加えて、肉・野菜をだしで煮込だけです。

厚揚げのグリル焼き

厚揚げのグリル焼き
柔らか厚揚げは主食代わりです。なすやかぼちゃ、ニンジンなどの野菜を切り並べれば栄養バランスも良くなります。5〜10分でできるグリルメニューはおすすめです。(レシピ提供/ゆきぇ)

材料

・厚揚げ
・はんぺん
・明太子
(お好みで)
・ネギ、かつおぶし、チーズ

作り方

厚揚げ、はんぺん、明太子をグリルにいれて焼いただけ。

山芋お好み焼き風

山芋お好み焼き風
主人に好評でした。ソースやケチャップ、マヨネーズをかけると最高です。(レシピ提供/みもりん)

材料

・山芋
・ほうれん草
・片栗粉
・だし
・海苔

作り方

山芋をすって、茹でたほうれん草、片栗粉、だしをいれてお餅を作ります。焼いて出来上がり。

餃子系レシピ

水餃子

水餃子
(レシピ提供/BEN)

材料(2人分)

・冷凍餃子…6個
・ほうれん草…1束
・鶏がらスープの素…小さじ2
・白だし…大さじ2
・水…600cc

作り方

鍋に水600ccいれて沸騰させる。冷凍餃子6個、ほうれん草の切ったのを入れます。鶏がらスープの素 小さじ2と、白だし 大さじ2を入れ5分煮て、完成です。

揚げ餃子と野菜焼き

揚げ餃子と野菜焼き
出来合いの餃子を使っての時短メニュー。餃子はタレ、キムチ、塩などお好みでどうぞ。(レシピ提供/ゆきぇ)

材料

・餃子
(素揚げ用の野菜)
・ブロッコリー
・ニンジン
・カボチャ
・ジャガイモなど

作り方

フライパンに多めの油を引きます。餃子をこんがり揚げ焼きしながら、空きスペースでニンジンやカボチャ、ジャガイモなどの野菜を素揚げすれば出来上がりです。

パン・サンドイッチ系レシピ

卵フィリングトースト

(レシピ提供/アルママ)

材料

・食パン
・たまご
・マヨネーズ
・バター
・からし

作り方

今流行りのたまごフィリングをのせただけ。ゆで卵に、マヨネーズ、バター、カラシなど入れて混ぜるだけです。

目玉焼きトースト

目玉焼きトースト
レシピと言っていいのかという感じですが、トーストに目玉焼きを乗せて、その上にマヨネーズをかけて食べました。その時の気分で、目玉焼きにしたりスクランブルエッグにしたりします。(レシピ提供/ペップ)

材料

・食パン
・卵
・マヨネーズ
・塩こしょう

明太マヨネーズパン

明太マヨネーズパン
(レシピ提供/わいのじゅんこ)

材料

・プチフランスパン
・明太子
・マヨネーズ

作り方

明太子にマヨネーズを混ぜて、プチフランスパンに挟んで軽く焼きます。5分もあれば完了!

コロッケサンドイッチ

コロッケサンドイッチ
こだわりポイントは、パンの四隅にしっかりカラシを塗ること。パンのミミまで、おいしくいただけます。今日はかなり手抜きのコロッケサンドイッチ、ソースが決めて。(レシピ提供/ゆきぇ)

材料

・食パン
・千切りキャベツ
・コロッケ
・カラシ
・ソース

癒し!あんバターサンド

癒し!あんバターサンド
「疲れたから癒されたい…でもお腹も満たしたい…」ランチにぴったりです。イチゴを添えてややデザート気分で食べても良し。コメダのあん、塩気が絶妙~!(レシピ提供/にっしっしー)

材料(1人前)

・コメダ特製小倉あん…好きなだけ
・ロールパン…1本
・バター…少々
※あんとパンは好きなメーカーを選んでOK

作り方

パンに切れ目を入れる。あん&バターを投入!オーブンで焼いても◎ 

クルミとクリームチーズのサンド

クルミとクリームチーズのサンド
今回はクロワッサンにしましたが、ベーグルもおいしいです。お好みで蜂蜜をたらしても。一瞬でできます。(レシピ提供/わいのじゅんこ)

材料

・パン
・クリームチーズ
・クルミ

作り方

パンに切れ目を入れてクリームチーズを塗り、クルミを好きなだけ投入。

パスタ系レシピ

フライパン一つでナポリタン

フライパン一つでナポリタン
ワンパンで洗い物も少ないのでうれしいです。我が家ではスライスしたタマネギを冷凍しているので、それを使うときもあります。(レシピ提供/cookingkarly)

材料

スパゲッティ…80-100g
★水…250ml
★塩…ひとつまみ
マッシュルーム…2個
タマネギ…1/4個
ベーコンやソーセージ…1~2個
その他ピーマンなどお好みで
トマトケチャップ…大さじ2~3
コンソメ…小さじ1/2

作り方

1.フライパンに★を入れ、沸かす。
2.沸騰するまでに、具材を切る。
3.湧いたらスパゲッティと2を入れる。
4.水分がなくなるまでスパゲッティの茹で時間通りに茹でる。
5.トマトケチャップとコンソメをいれて、分量外の塩こしょうで味を整える。
※茹で時間より早く水分がなくなったら少し足してください。

 1.2ミリの冷製パスタ

1.2ミリの冷製パスタ
(レシピ提供/ゆきぇ)

材料

・1.2mmの細いパスタ
・タマネギ…みじん切り
・具…お好みで

作り方

湯も少なめにして2〜3分茹でます。水気が無くなるくらいで、タマネギのみじん切りや具を入れて、油を加え、フライパン一つでそのまま炒め調理します。あっという間に出来上がります。

残りものを使ってパスタ

残りものを使ってパスタ
ベーコンやにんにくなどを入れれば、尚良し。(レシピ提供/ペップ)

材料

・パスタ
・ほうれん草
・しょうゆ
・バター

作り方

冷蔵庫にほうれん草が少しだけ残っていたので、パスタと一緒にしょうゆとバターで炒めました。

麺系レシピ

月見そば

月見そば
そばの茹で時間で料理が終わるからぱぱっと作れます!(レシピ提供/麦茶)

材料

・そば
・卵
・麺つゆ

作り方

そばを茹でてる間に、フライパン(あれば鍋でも可)で、水と麺つゆを沸騰させます。沸騰したら卵を落として、ふたをして蒸し焼きの要領で卵を半熟に。そばが茹で上がったら、皿に盛り付け、上から半熟卵と汁をかけます。

ラーメン

ラーメン
(レシピ提供/ゆきぇ)

材料

・ラーメン
・冷凍食材…タマネギのみじん切り・ブロッコリー・ヒラタケ・カニなど
・ニンジン
・麹

作り方

冷凍食材(タマネギのみじん切り・ブロッコリー・ヒラタケ・カニ)とニンジンと麹をぶち込んで、トロミをつけました♪

手延べ冷や麦のにゅー麺

手延べ冷や麦のにゅー麺
夏の冷や麦が残っていたのでにゅー麺にしました。二把入りの一把を使いましたが、年寄り二人には多かった。連れ合いは丼いっぱいになり文句が出ましたが、完食しました。(レシピ提供/ぼけママ)

材料

・そうめん
・天ぷら
・きつねあげ
・ちくわ

作り方

きつねあげは暇なときに作り二枚ずつ冷凍しておきます。天ぷらは昨晩の残り物。

お餅系レシピ

バターしょうゆ餅

バター醤油もち
(レシピ提供/おまめ)

材料

・切り餅
・バター
・しょうゆ
・海苔…お好みで

作り方

切り餅を焼いたら、バターをのせ、しょうゆをかけたら出来上がり。お好みで海苔をぱらり。

豆腐入りのお雑煮

豆腐入りのお雑煮
豆腐、お餅を入れればお腹一杯になるスープです。卵に白菜、大根、小松菜を入れましたが、冷蔵庫整理にも最適メニューです。(レシピ提供/ゆきぇ)

材料

・餅
・豆腐
・卵
・白菜
・大根
・小松菜

お餅スープ

おもちスープ
写真はしょうゆ味のちゃんこ鍋の残りを使ったものです。味しみしみ、くたくたになった白菜やしめじなどが入っています。実家の母がよく作っていて、我が家でも鍋の翌日は時々食べています。(レシピ提供/パンダマン)

材料

・前日の鍋の余り
・餅

作り方

お餅を焼いて、あたためた鍋の余りに入れるだけ!

この記事を書いた人

編集部

千葉・埼玉県在住の編集メンバーが、地域に密着して取材・執筆・編集しています。明日が楽しくなる“千葉・埼玉情報”をお届けします!!

編集部の記事一覧へ

あわせて読みたい

このページのトップへ