いちごにブロッコリー、アスパラガス。毎日、私たちの食卓に上る西洋野菜を明治の日本に広めたのは、佐倉出身の津田仙（つだせん）でした。
公開 2026/06/12（最終更新 2026/06/08）
まりか
ネコと旅、お酒を愛する50代。特技は迷子になることなのに、よく道を聞かれます。両親、伯父夫婦の介護に翻弄されつつ、かわいい、おいしい、のんびりを求めてさまよう日々をinstagramに綴っています。本業は社会福祉士。★Instagram★@neko_marika
記事一覧へ佐倉から渡米、西洋野菜の先駆者に
「シチュー大好き！」「津田仙サラダ、おいしいね」1837（天保8）年、佐倉藩家臣の家に生まれた津田仙は、藩主堀田正睦（ほった まさよし）の藩命で15歳からオランダ語や英語を学んだといいます。
江戸末期、小野使節団に福沢諭吉らと共に通訳として随行。
帰国後、外国人専用ホテルに通訳として勤務、ゲストに提供する西洋野菜の栽培に自ら取り組んだ後、日本農業の近代化と西洋野菜の普及に尽力しました。
佐倉市内の小中学校では佐倉学の一環として、命日である4月24日前後に西洋野菜をふんだんに使った「津田仙給食」が登場します。
佐倉市では、各校に配置された栄養士が立てた献立を、校内の調理室で調理しているのが自慢です。
五輪選手の卒業生と給食を囲んで
4月24日、佐倉中学校では同校卒業生で、リオデジャネイロオリンピックトライアスロン15位の佐藤優香さんの講演会が、3年生を対象に開かれました。
講演の後は、おまちかねの給食タイムです。
3年1組の教室には、佐藤さんはじめ西田三十五市長たちも仲間入り。
「今日は子どもたちに人気の洋食メニューにしました。シチューに津田仙が広めたブロッコリーとカリフラワー、サラダにはアスパラガスが入っています」と、同校栄養士の彦坂夏菜さん。
夢咲くら館では、津田仙と娘・梅子の紹介と各小中学校のメニューを展示予定です。
佐倉の先人に思いをはせながら、夕飯の献立を考えてみては。
津田梅子・津田仙の歩みと佐倉・津田仙給食メニュー展
日時／6月3日（水）～7月5日（日）
午前9時～午後8時（月曜休館）
場所／夢咲くら館1階エントランスホール
住所／千葉県佐倉市新町40‐1
問い合わせ
電話番号／043-484-6189
佐倉市教育委員会社会教育課
※同館のカフェと、佐倉市役所地下食堂では、津田仙給食メニューの提供予定も
詳しくはこちら／https://www.city.sakura.lg.jp/soshiki/shakaikyoikuka/sakuragaku/19163.html
