今年7月、千葉大学のけやき会館内に「けやきビール醸造所」がオープンしました。
公開 2026/11/09（最終更新 2026/11/06）
レストラン跡地でクラフトビールを
運営は、千葉大学のOB・清水健一さんが代表を務めるIT企業。
清水さんが同大学のシステム業務に約30年携わる中でクラフトビール製造の話が持ち上がり、「形のあるものを作りたい」という長年の思いと重なって事業化が決まりました。
約3年前に試験醸造免許を取得し、学内の研究者と共同研究施設で試験醸造を重ねてきました。
試験免許ではビールの本格的な醸造・販売ができないため、かねて学内に商用設備を設ける構想を温めてきたと言います。
その実現の場となったのが、コロナ禍で営業を終了していたけやき会館のレストラン跡地。
大学側の再利用の意向と、学内に醸造所を持ちたい同社の思いが一致。
約300キロの大型発酵タンクの搬入などでは、サイクリング部の学生らが快く協力してくれました。
ビール入り口に地域との接点増やす
酒類製造免許には年間6000リットルの製造・販売義務があり、同社は醸造所と併せて神楽坂にビアレストラン（BEERNOTE神楽坂）を設け、来店客に楽しんでもらうことで達成を目指します。
クラフトビールを入り口に大学と地域の接点を増やし、千葉県内の活性化につなげることが大きな目的です。
また、昨今の豪雨被害を受け、9月20日には神楽坂で「千葉復興応援キャンペーン」を開催。
県内のビールを提供し、売上の一部を被災地への寄付に充てました。
今後も学生と共に、被災した農業従事者らへの支援をはじめ、地域活動を拡大していきたいと話します。
問い合わせ
電話番号：03-6272-4514
株式会社ブルーリンクシステムズ森本
